Amasya’nın coğrafi işaret tescilli çiçek bamyası, fiyatıyla dikkat çekiyor ve zaman zaman gram altının değerini geçebiliyor. Günün her saatinde alıcı bulan bu bamya, altından daha hızlı satılmaktadır.
Geçtiğimiz yıl şehirde 2 bin 500 ton bamya üretimi gerçekleştiği ve bunun ekonomiye katkısının 367 milyon TL olarak açıklandığı bildirildi.
3 BİN 500 TL’DEN SATILIYOR
Sarı rengi ve maddi değerini koruması nedeniyle “sarı altın” olarak adlandırılan çiçek bamyanın kurusunun kilosu, Amasya semt pazarında 3 bin 500 TL’den alıcı bulmakta.
“AYNI ALTIN BORSASI GİBİ BAMYA BORSASI VAR”
Amasya semt pazarında bamyayı 3 bin 500 TL’den satan 42 yıllık esnaf Metin Kantarcı, bamya ticaretinin altın borsasına benzer şekilde dalgalandığını ifade etti. Fiyatların zaman zaman yükselip düştüğünü belirten Kantarcı, şu anki fiyatın 1,5 ay önceki 2 bin 700 TL’den yüksek olduğunu vurguladı. Bamyası olanların bu süreçte kazanç sağladığını da sözlerine ekledi.
“HERHALDE ÇEYREK ALTINI DA YAKALAYACAK”
Bamyaların peşin parayla satılması ve hızlıca paraya çevrilebilmesi, üreticinin kapısına kadar alıcının gelmesini sağlıyor. Kantarcı, geceleri dahi satışın yapıldığını ve bu durumun bamya ticaretine olan ilgiyi artırdığını belirtti. Çiçek bamyasının gram altınla yarıştığını vurgulayan Kantarcı, bu değerinin çeyrek altına yaklaşacağını öngördüğünü ifade etti.
MİNİK BAMYALAR İĞNE YARDIMIYLA TEK TEK İPE DİZİLİYOR
Yaz aylarında sabahın erken saatlerinde toplanan minik bamyalar, daha sonra iğne yardımıyla tek tek dizilerek kurumaya bırakılıyor. Bamyaların dizilme işlemi geç saatlere kadar devam etmektedir.
Törende, düğün ve mevlit gibi etkinliklerde ana yemek olarak tercih edilen bamya, özellikle Konya ve Kayseri gibi kentlerde yoğun olarak tüketilmektedir. Ancak hasat süreci oldukça zahmetli geçmektedir.
“HASADI ÇOK ZAHMETLİ”
Bamyanın hasadının zahmetli olduğuna dikkat çeken Emre Can Kantarcı, bu zorluğun ürünün fiyatını yükselttiğini belirtti. Ekimi, toplanması, dizilmesi ve kurutulması gibi aşamaların zorluğunun, fiyatın daha da artmasına neden olacağını düşündüğünü belirtti.
“PAZARIN EN PAHALI ÜRÜNÜ”
Amasya semt pazarında birçok ürünün satıldığını belirten Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, çiçek bamyasının en pahalı ürünlerin başında geldiğini ifade etti. Geçtiğimiz yıl 5 bin 500 dekar alandan 2 bin 500 ton çiçek bamya üretildiğini kaydeden Güven, bu üretimin ekonomiye 367 milyon TL katkı sağladığını söyledi. Bu yıl bu katkının daha da artacağı tahmin edilmektedir.
