Hazine ve Maliye Bakanı tarafından yapılan vergi alanındaki gelişmelerle ilgili açıklamalarda, fırıncıların fiş kesmemesi konusundaki sözler dikkat çekmiştir. Vergi kaçakçılığında en yüksek sektör olarak fırıncıların gösterildiği belirtilmiş ve fırıncıların vergi kaçağı yaptığı vurgulanmıştır. Şimşek, fırınların fiş verme konusunda ciddi sorun yaşandığını ifade etmiştir.
Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası ise bu açıklamalara cevap vererek, birçok fırıncının devletten KDV alacağı olduğunu ve bunu tahsil edemediğini belirtmiştir. Ayrıca, fırıncıların ürettikleri ekmeklerin çoğunluğunu zincir marketlere, bayilere ve toplu tüketim yerlerine sattıklarını ve tüm işlemlerin irsaliye ve fatura ile yapıldığını ifade etmişlerdir.
Ankara Fırıncılar Odası Başkanı Gürsel Alnıaçık ise Türkiye Gazetesi’ne yaptığı açıklamada, vatandaşların fiş almasalar bile fırıncıların fiş kestiğini belirtmiştir. Ayrıca, fırıncılığın İstanbul’da kontrolsüz bir şekilde yapıldığını ve ruhsatsız birçok fırının faaliyet gösterdiğini dile getirmiştir.
Alnıaçık ayrıca, fırınların ürettikleri ekmeklerin sadece yüzde 10’unun tezgahlarda satıldığını ve geri kalanının bakkal ve marketlerde satıldığını ifade etmiştir. Fırıncılar olarak vergilerini diğer sektörler gibi düzenli olarak ödediklerini ve denetimlerle ilgili herhangi bir sorun olmadığını belirtmiştir.
Sonuç olarak, Hazine ve Maliye Bakanı’nın fırıncılarla ilgili açıklamaları sektörde geniş yankı uyandırmış ve fırıncılar tarafından karşı açıklamalar yapılmıştır. Fırıncılar, verdikleri hizmetlerin yasalara uygun olduğunu ve vergi konusunda herhangi bir kaçakçılık yapmadıklarını belirtmiştir.İstanbul, İzmir, Bursa ve Ankara gibi büyük şehirlerde fırıncılık sektöründe yaşanan sorunlar ve denetim eksiklikleri ön plana çıkmıştır.
