Tekirdağ’ın Ramazan’a özgü lezzetlerinden biri olan Ramazan çöreği, Tekirdağlılar arasında büyük ilgi görüyor. Bu özel lezzetin geleneksel bir tat olduğu bilinmektedir. Tekirdağ’ın gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan Ramazan çöreği için coğrafi işaret tescil başvurusu yapılmıştır. Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru, Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası ile Tekirdağ Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle gerçekleştirilmiştir. Ramazan çöreği tescillendiğinde, Tekirdağ’ın 11. coğrafi işaretli ürünü olacaktır.
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Ramazan çöreğinin tescillenmesiyle Tekirdağ’ın 11. ve Trakya’nın 29. coğrafi işaretli ürünü olacağını belirtmiştir. Bu tescilin amacının, bölgenin yöresel ürünlerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtmak ve pazar değerlerini artırmak olduğu vurgulanmıştır. Ramazan çöreğinin Tekirdağ’a özgü bir lezzet olduğu ve hazımsızlığa iyi geldiği belirtilmiştir.
Tekirdağ Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Hacıoğlu, Ramazan çöreğinin Tekirdağ’ın gastronomik hazinelerinden biri olduğunu ve kentin kültürel değerlerini tescil ettirmek için çaba sarf ettiklerini ifade etmiştir. Özellikle Ramazan ayında üretilen çöreğin kendine özgü tadı ve kokusuyla diğerlerinden ayrıldığına dikkat çekilmiştir. Turistlerin coğrafi işaretli ürünlere ilgi gösterdiği belirtilerek gastronomi turizminin önemine vurgu yapılmıştır.
Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Günay, Ramazan çöreğinin Osmanlı döneminden gelen bir gelenek olduğunu ve coğrafi işaret tescilinin bu tür yöresel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemli olduğunu dile getirmiştir. Çöreği üreten fırıncı Ekrem Ökten, çöreğin içinde hiçbir katkı maddesi olmadığını ve nohut mayasıyla yapıldığını belirtmiştir. Çöreğin yapımının incelik ve ustalık gerektiren bir süreç olduğu açıklanmıştır.
Sonuç olarak, Tekirdağ’ın Ramazan çöreği, bölgenin önemli bir gastronomi mirası haline gelmiş ve coğrafi işaret tescili ile gelecek nesillere taşınması ve tanıtılması sağlanmıştır. Bu özel lezzet, sadece Tekirdağ’a özgü bir tat olarak değerlendirilmekte ve geleneksel bir tat olarak korunmaktadır.
